Вкусный трюфельный торт с безе
Ингредиенты:
для теста:
яйца 2 шт.
мука 2-3 стакана
сахар 2 стакана
кипяток 1 стакан
молоко 1 стакан
масло растительное 1/3-1/2 стакана
какао 4-6 ст.л.
сода 1,5 ч.л.
разрыхлитель 1 пакетик
для безе:
яйца(белок) 3 шт.
сахар 1 стакан
для крема:
молоко сгущенное вареное 1 банка
масло сливочное 200 г
Приготовление:
1 Перемешать все сухие ингредиенты, взбить яйца, добавить к ним масло, взбить, влить молоко и всыпать сухую смесь небольшими порциями, после каждого добавления хорошо взбивать до образования густого теста влить стакан кипятка, хорошо взбить до однородной массы.
2 Подготовить форму, выстлать пергаментом, смазать маслом, заполнить половиной теста, выпекать около получаса при 180 градусах до «сухой спички», повторить для второй части теста. Для сливочного крема взбить масло и вареную сгущенку до однородности, порубить обжаренные орехи.
3 Испечь обычное безе из взбитых трех белков со стаканом сахара. Заполнить массой кондитерский мешок, высадить безе на противень, выстланный бумагой, печь-сушить 1,5 часа при 110 градусах, дать остыть в духовке. У готового коржа срезать подсушенные края, смазать его кремом, выложить на него безе, промежутки тоже заполнить кремом, присыпать орехами.
4 Накрыть другим коржом, смазать верх трюфельного торта кремом, присыпать орехами, убрать в холодильник. Растопить шоколад с маслом, перемешать, полученной глазурью покрыть торт, дать застыть.
